课程名称：动物营养学
课程地位、性质、任务：
动物营养学是动物科学学科群（包括动物营养、动物生产、动物遗传等三个专业）本科层次的专业基础课，是动物科学专业基础课和专业课之间的重要“桥梁”。
动物营养学的任务是研究动物所需营养物质的种类、功能及其在体内的转化规律，揭示动物生命活动本质，促进养殖业和饲料工业的持续健康发展，为动物生产者提供理论根据和实践指南。
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主讲教师：计成
个人简介
现为中国农业大学教授，博士生导师，任中国农业大学动物科技学院动物营养系主任，中国畜牧兽医学会动物营养学分会和中国饲料工业协会理事，中国绿色食品专家咨询委员会委员，无公害农产品认证评审委员会委员，《中国农业科学》和《中国畜牧杂志》编委。曾在德国留学，完成博士后研究，研究方向…………
内容要点：
绪论
了解动物营养学的概念、发展历史，与畜牧生产的关系，动物营养学的主要内容和任务，发展趋势及其与其它学科的关系。
动物与饲料
掌握初水分、总水分、干物质、粗蛋白质、乙醚浸出物、粗灰分、粗纤维和无氮浸出物、中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维的基本概念；采用比较的方法理解动物体内与植物性饲料的化学成分比较差异、Van Soest分析方案与概略养分分析方案的差别。
采食、消化和吸收
掌握表观消化率、真消化率的概念和影响消化率的因素，结合动物种类和消化道部位了解动物对饲料的消化和吸收方式；掌握瘤胃微生物消化的特点，不同种类动物消化吸收方式的差别及其对营养物质利用的影响。
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