食疗鲜果——山楂
·[性味]
　性平
　味甘酸
·[归经]
　入脾、胃、肝经
·[功效]
　消食积
　散瘀血
　驱绦虫
·[主治]
　肉积、痰饮、痞满，吞酸
　泻痢，肠风，腰痛，疝气
　小儿饮食停滞
　产后枕痛，恶露不尽
　产后瘀滞腹痛
山楂—成分
·碳水化合物22.1%
　富含维生素C
　含有钙、铁及蛋白质、胡萝卜素、核黄素、苹果酸、枸椽酸
·每100g鲜果
　维生素C 89mg
　钙 85mg
山楂—食疗作用
1．强心、增加心输出量
·黄酮有一定的强心作用，可增加心输出量，减慢心律，使心脏收缩加强，增加冠脉流量；
·山楂三萜酸对疲劳心脏搏动有恢复作用。
2．降血压、降血脂
·山楂黄酮、三萜类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用；
·可消除冠脉的脂质沉积、弹性纤维断裂、缺损、溃疡及血栓形成；
·降血脂，治疗肥胖病已取得了明显疗效。
3．杀菌抗炎
·对痢疾杆菌有较强的抗菌作用；
·对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有明显的抑制作用。
4．促进消化
·尤长于治油腻肉积所致的消化不良、腹泻腹胀等；
·能增加胃中酶类物质，促进消化；
·所含脂肪酶能促进脂肪食物的消化。
5．防癌抗癌
·牡荆素（黄酮类）能阻断亚硝酸的合成，对致癌剂黄曲霉素的致突变作用有显著抑制效果。
山楂—保健食谱
1、蜜三果
·山楂、白糖各250克，白果、栗子各100克，蜂蜜、芝麻油各少许，桂花酱、碱粉各适量。……
·具有健脾消食、补肺益肾的功效
·适用于肉食积滞、泄泻下痢、肾虚腰痛、肺虚咳喘
·无病者食之可强身
2、山楂糕
·生山楂1000克，莱菔子30克，神曲20克，琼脂、白糖各适量
·煮山楂、莱菔子、神曲，…，过滤取汁，在汁液中加入琼脂和白糖煎煮，待粘稠后晾凉，凝结成山楂糕块
·酸甜可口，色泽红润，具有健脾和胃，顺气消食的功效
·可用于消化不良，小儿厌食等
3、山楂饼
·生山楂、丹参、红花各10克，面粉200克，红糖少许
·山楂、丹参、红花共研末，加入红糖，再纳入面粉调匀，做成药饼5个，蒸熟
·每晚食1个
·具有活血调经的功效
·可用于闭经
4、山楂莲子汤
·山楂150克，净莲子200克，白糖适量
·莲子煮熟，加入山楂、白糖煮至山楂熟烂
·具有消食开胃，补气提神的功效
·常食之能滋补身体，益智健脑，延年长寿
山楂—注意事项
·《本草纲目》：“味酸，食之过多，使人嘈杂易饥，损齿，脾胃虚弱者慎服”
·有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满，嗳气，吐酸水
不宜空腹食用 儿童吃山楂别过量
孕妇不宜多食山楂
·山楂对妇女子宫有收缩作用，若孕妇大量食用山楂及其制品，就会刺激子宫收缩，严重的可导致流产；
·使用人参等补药时，不宜多吃山楂及其制品，以防破气。