食疗吊菜——南瓜
·[性味归经] 性温，味甘；入脾、胃经
·[功效主治]补中益气，解毒杀虫，降糖止渴。主治久病气虚，脾胃虚弱，气短倦怠，便溏，糖尿病，蛔虫等病症
南瓜—食疗作用
1．解毒　南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性；能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.保护胃粘膜，帮助消化　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3．防治糖尿病，降低血糖　南瓜含有丰富的钴，在番类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进枣血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细脚所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
4．消除致癌物质　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的致突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝，肾细胞的再生能力。
5．促进生长发育　南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
南瓜—保健食谱
1、糖醋南瓜丸　南瓜、面粉各500克，精盐、白糖、醋、淀粉、植物油各适量。南瓜去皮、瓤切块，蒸熟后加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状，挤成小丸子油炸至金黄色时捞出；锅内放底油，加清水100毫升、白糖和少许精盐、醋勾芡倒入丸子调匀即可。此菜肴具有补中益气，温中止泻的功效，适用于脾胃虚弱之泄泻，体倦等病症。
2、紫菜南瓜汤　老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。紫菜水泡洗净，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤切块；酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，加紫菜，10分钟后，加入搅好的蛋液，调味即成。此汤具有护肝补肾强体之功效，适宜于肝肾功能不全患者食用。
3、南瓜汤　南瓜250克。将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，人锅中加水500毫升，煮至瓜熟，加人调料即可。饮汤食瓜，早、晚各服食1次。本汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。
4、南瓜猪肝汤　南瓜、猪肝各250克，精盐、味精、麻油各适量。先将南瓜去皮、瓤，洗净切块；猪肝洗净切片；以上二物同人锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，加入佐料调匀即成。此汤具有健脾养肝明目的功效，长期食之，对夜盲症有一定治疗效果。
南瓜—注意事项
·南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；
·南瓜性偏壅滞，气滞中满者，慎食。