慢性胃炎-饮食原则
1、注意食用具有营养的食物
·多吃高蛋白及高维生素食物，防止贫血和营养不良；
·如瘦肉、鸡、鱼、肝等内脏；
·深色的新鲜蔬菜及水果，如绿叶蔬菜、西红柿、茄子、红枣等；
·每餐最好吃2～3个新鲜山楂，以刺激胃液的分泌(萎缩性胃炎）。
2、注意酸碱平衡
·当胃酸分泌过多时，可喝牛奶、豆浆、吃馒头或面包以中和胃酸；
·当胃酸分泌减少时，可用浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，帮助消化；
·要避免引起腹部胀气和含纤维较多的食物，如豆类、豆制品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
·萎缩性胃炎，宜饮酸奶
　·磷脂类物质，紧紧地吸附在胃壁上，保护胃粘膜，修复受伤的胃粘膜；
　·乳糖，分解产生的乳酸和葡萄糖醛酸，增加胃内的酸度，抑制有害菌分解蛋白质产生毒素。
3、口服抗菌素，炎症性疾病，同时饮用酸奶
·补充了营养；
·避免了抗菌素对人体产生的副作用；
　含大量的活性杆菌，可使抗菌素引起的肠道菌群失调现象重新获得平衡。
·保护胃粘膜。
4、进餐
·把握进餐量，少吃多餐，不能因喜好的食物而多吃；
·以增加营养，减轻胃部负担为原则；
·禁忌烟酒。
慢性胃炎　一日食谱举例
1、早餐
·煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）
·蛋糕50克
·白粥1小碗（大米50克）
·酱豆腐少量（酱豆腐20克）
　加餐：牛奶（鲜牛奶250克）
2、午餐
·软烂饭1小碗（大米100克）
·蒸肉饼1小碗(猪瘦肉50克)
·烧细软萝卜(白萝卜200克)
·加餐：煮果子水1小碗（鲜桔汁200克），烤馒头干（面粉50克）
3、晚餐
·肉末碎青菜汤面1碗（肉末50克，菠菜100克，挂面50克）
·红烧鱼（鲤鱼150克）
·花卷（面粉50克）
·加餐：豆浆250克
全日烹调用油15克
以上食谱含热能2170千卡（9070千焦耳）
慢性胃炎－食疗方
1、红枣益脾糕
·干姜1克，红枣30克，鸡内金10克，面粉500克，白糖300克，发面粉适量
·干姜、红枣、鸡内金煮，去渣留汁，面粉、白糖、酵母加药汁及清水适量，揉成面团，做成糕坯，蒸
·每日1次，作早餐食用
·功能：健脾消食
2、山楂核桃茶
·核桃仁150克，白糖200克，山楂50克
·核桃仁浸泡，磨成浆。
·山楂煎熬成汁，加白糖搅匀，倒入核桃浆，烧至茶微沸
·代茶饮
3、羊肉萝卜汤
·羊肉100克，苹果150克，碗豆100克，萝卜300克，香菜、胡椒粉、盐、醋各少许
·碗豆、苹果、羊肉、姜，煮一小时，放萝卜块煮熟，放盐、芜荽
·用醋蘸食
4、山楂糖（糕）
·山楂500克，白糖500克，熟植物油
·山楂煎熬，取汁，三次
·合并，继续煎熬至稠厚，加白糖，搅匀，熬煮至呈透明状，倒入涤过植物油的搪瓷盘内，推平，用刀划成小块
·每日3次，每次3块
5、胡椒猪肚
·白胡椒15克，猪肚1个
·胡椒打碎，放入猪肚，装入少量水，用线扎紧，放砂锅内小火炖至烂熟，调味
·每2天服1次，连服5次
6、鲫鱼糯米粥
·鲫鱼2条，糯米50克
·将鲫鱼去肠杂后与糯米同煮粥食用
·早晚餐食用，可常服用
7、木瓜米醋汤
·木瓜500克，生姜30克，米醋50克
·上述食物共同放入砂锅内，加适量水煮成汤
·每2天服1剂，每剂分三次服完，可常服食