食疗食物
蜂产品
蜂花粉
·花粉是有花植物的雄性生殖细胞，携带着生命的遗传信息，还包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本
·蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉，“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”、“全能的营养库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等，是“人类天然食品中的瑰宝”
蜂花粉的成分
·22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质
·维生素Ｃ的含量高于新鲜水果和蔬菜
·VB族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黄素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，烟酸10000微克
·矿物质中，钾20～40%、镁1～20%、钙1～15%、铁1～12%、硅2～10%、磷1～20%。
蜂花粉的食疗作用
·增强体质、消除疲劳、提高机体免疫力：国内外运动员的保健食品
·防衰老、美容、乌发：VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等, 滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁
·防治脑心血管疾病：黄酮类, 能有效清除血管壁上脂肪的沉积，软化血管和降血脂
·调节神经系统，促进睡眠
·防治前列腺疾病：以油菜花粉效果最佳,前列康就是以花粉为主要原料
·调节肠胃功能：
·保肝护肝：黄酮类化合物，脂肪肝
·辅助治疗其他疾病：贫血、糖尿病、老年痴呆、更年期障碍等
蜂蜜的功能
·《神农本草经》
上品,清热、补中、解毒、润燥、止痛
·《本草纲目》
生则性凉，故能清热
熟则性温，故能补中
甘而和平，故能解毒
柔而濡泽，故能润燥
缓可以去急，故能止心腹肌肉疮伤之痛
和以治中，故能调和百药而与甘草同功
·保肝、改善胃肠功能、抗菌、改善睡眠促进新陈代谢
·心脏病、高血压、肠胃病、肺病及神经系统疾病都有一定的疗效
蜂蜜的食疗作用（举例）
·恢复疲劳（尤其是熬夜后脑疲劳）
脑神经元的营养物质，高、多、全
果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用
蜂蜜水
·消除大餐后的积食（改善胃肠功能）
促进胃酸分泌
增强肠蠕动
缩短排便时间
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克
蜂蜜的食疗作用
·恢复疲劳
·消除大餐后的积食
·润肺:消炎、祛痰、润肺、止咳(枇杷蜜)(雪梨拌蜂蜜)
·解酒:果糖，它可以促进酒精的分解吸收
·调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠
·治疗偶发伤口
·美肤：最理想的护肤品
·保心：营养心肌、改善心肌的代谢功能、使血红蛋白增加、心血管舒张、防止血液凝集、保证冠状血管的血液循环正常
蜂蜜的成分
·果糖、葡萄糖和多种氨基酸
·维生素(A、B1、B2、B6、C、E、D、K)
·矿物质（钙、镁、铁、钾、钠、锰、铜、镍）
·酶（过氧化氢酶、转化酶、淀粉酶、乙酰胆碱）
·芳香物质、泛酸和天然色素
·已鉴定181种不同的物质
·VB2最为丰富，高于葡萄、苹果10多倍
蜂蜜的食疗应用
·核桃蜜：蜂蜜1000克、核桃仁500克、龙眼肉250克。核桃仁、龙眼肉捣碎，与蜂蜜搅匀。每次1匙，每日2次服食。健脑益智，适宜学生与脑力劳动者食用。
·豆浆蜂蜜饮：豆浆250毫升、蜂蜜50克。豆浆烧开，再将蜂蜜加入，搅匀即成。随时饮服，宜于贫血患者调养。
·桃蜜饮：桃花3克研末，沸水冲蜂蜜10克，蜜水冲服桃花末，每日2－3次。宜于肝炎、肝硬化等肝病患者食用。
·蜜糖银花露：银花30克、蜂蜜30克。银花加水500毫升，煎汁去渣，冷后加蜂蜜，分数次饮，结核病及流感的预防
·藕汁蜜糖露：鲜藕汁150毫升，加蜂蜜30克，饮服，每日2次。鼻出血者
·三汁蜜：鲜藕250克、生梨2只、生萝卜250克，绞汁，加蜂蜜250克，蒸熟。每日2次，每次2匙，开水化服。干咳痰少且黏稠者
·百部蜜：蜂蜜120克、百部250克、水1000毫升，慢火熬成膏，温开水冲服。适宜久咳不愈者
·香油蜜：蜂蜜60克、香油30克。开水调和，温服，早晚各1次。大便秘结者
蜂胶
·胶源植物新生幼芽或树皮分泌的树脂，混入蜜蜂舌腺、蜡腺等腺体分泌物，加工转化而成的胶状物质
·填补蜂巢内裂缝、防止病敌害侵扰
·对人体健康具有很多的功效。
蜂胶的成分
·集动植物之精华
·具有复杂而独特的化学组成
·就象是一个“小药库”
·已鉴定的化合物：
黄酮类七十多种 酚类、醇类二十多种
芳香酸及芳香酯类五十多种
醛与酮类十多种 萜类十余种
脂肪酸和脂肪酸脂五十多种
钙、硒、锌、铁、锰、铜、铬、锂、锶、镁、铈等三十多种必需的微量元素和二十多种氨基酸
多种糖类、甾类、酶类、维生素、烯、烃和其它具有生物学活性的有机化合物。
蜂胶的食疗作用
·天然广谱抗生物质：黄酮类、萜烯类物质，对多种细菌、真菌、病毒等有显蓍的抑制和杀灭作用；可以用来辅助治疗脚气、灰指甲、湿疹、各种溃疡、牙周炎、喉炎、鼻炎、泌尿系统感染、感冒、痔疮、腹泻等感染性疾病。用量小，见效快，无耐药性，不破坏有益菌落。
·提高免疫功能：显蓍提高身体的抗病能力，对预防感冒、癌症，衰老和消除老年斑、色素沉积有良好作用
·降脂降糖
·防腐抗氧化作用：
·类黄酮和肉桂酸衍生物以及维生素E、C、A、和微量元素硒、锌等
·巧妙地融合在一起，相辅相成
·超过二丁基羟基甲苯（BHT）两倍
·老化、突变、色素形成、排除体内毒素等
·防治血管系统疾病： 黄酮类物质，软化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循环等作用，对血管硬化、梗塞、血栓、高血脂、高血压等有很好的预防和治疗效果。
·受伤组织修复：促进组织再生作用，加速伤口的愈合，对烧伤、烫伤、创伤等
·抗癌：直接抑制、杀灭癌细胞，对肿瘤、息肉有很好的预防和辅助治疗效果
·安眠、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐等
蜂王浆
·工蜂采食了花蜜、花粉等，充分消化、吸收后，在营养腺中加工
·蜂王一生食用王浆，寿命5－10年，每天的产卵量比它本身的体重还重
·普通工蜂先天条件和蜂王一样，只吃三天王浆，寿命只有1－2个月，没有生育能力
蜂王浆的活性物质
·肽与蛋白质类：粗蛋白质约12%，如SOD、类胰岛素、丙种球蛋白等，有提高免疫力、增强体质、促进智力及抗衰老等作用。其中SOD含量约为19单位/亳升
·维生素：主要是A、C、E等。VC约为8929微克/100克鲜王浆，VA349.9，VE1933.35
·功能性油脂:至少有26种游离脂肪酸,如亚油酸、花生酸、壬酸、癸酸、癸烯酸等，降血压、软化血管等。10-羟基癸烯酸（特有，王浆酸），抑制癌细胞生长
·功能性甜味剂：果糖较丰，约7%，不依赖岛素，可直接被人体吸收，糖尿病人很合适，少有转化为脂肪。
·自由基清除剂：酶类，SOD、GSH—PX；非酶类，胡萝卜素，VA、VC、VE。
·微量元素：主要指硒、锗、铬、锌等，抗氧化、防衰老、抗癌、抗辐射等。其中锌约为6mg/100g（干王浆）。
·活性多糖：13%左右的碳水化合物，龙胆二糖寡糖；增强免疫力、抗癌、增强消化系统功能等
·黄酮类化合物：抗衰老、降血脂、预防动脉粥样硬化、治疗慢性前列腺炎、抗癌、增强免疫力等
蜂王浆的食疗作用
·改善营养、补充脑力、提高人体免疫力：大量的营养素，营养不良、食欲不振、消化不良、贫血、易患感冒、疲劳、失眠、其他慢性疾病
·预防治疗心脑血管疾病：长期服用对血脂异常、血管硬化、心律不齐、糖尿病等有很好的疗效。
·抗癌：抑制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长发育
·消炎、止痛、促进伤口愈合：王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长，用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，用于烫伤、冻伤、肛科创面，效果明显优于凡士林等
·美容：雀斑、黄褐斑、粉刺、老年斑、脱发
蜂花粉、蜂蜜、蜂胶、蜂王浆
·蜂花粉：营养成分多，特别是VB族
·蜂蜜：单糖含量多，果糖
·蜂胶：黄酮类和萜烯类多，抗氧化、抗辐射、抗炎、防腐、抗溃疡、防癌抗癌等
·蜂王浆：癸烯酸(10-HDA) ，抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、养容美颜等
·花粉是有花植物的雄性生殖细胞，携带着生命的遗传信息，还包含着孕育新生命所必需的全部营养物质，是植物传宗接代的根本
·蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉，“全能的营养食品”、“浓缩的天然药库”、“全能的营养库”、“内服的化妆品”、“浓缩的氨基酸”等，是“人类天然食品中的瑰宝”
蜂花粉的成分
·22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其它活性物质
·维生素Ｃ的含量高于新鲜水果和蔬菜
·VB族维生素的含量极为丰富，比蜂蜜高百倍。每100克花粉含硫胺素600微克，核黄素1670微克，吡哆醇900微克，泛酸2700微克，烟酸10000微克
·矿物质中，钾20～40%、镁1～20%、钙1～15%、铁1～12%、硅2～10%、磷1～20%。
蜂花粉的食疗作用
·增强体质、消除疲劳、提高机体免疫力：国内外运动员的保健食品
·防衰老、美容、乌发：VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等, 滋润营养肌肤，恢复皮肤的弹性和光洁
·防治脑心血管疾病：黄酮类, 能有效清除血管壁上脂肪的沉积，软化血管和降血脂
·调节神经系统，促进睡眠
·防治前列腺疾病：以油菜花粉效果最佳,前列康就是以花粉为主要原料
·调节肠胃功能：
·保肝护肝：黄酮类化合物，脂肪肝
·辅助治疗其他疾病：贫血、糖尿病、老年痴呆、更年期障碍等
蜂蜜的功能
·《神农本草经》
上品,清热、补中、解毒、润燥、止痛
·《本草纲目》
生则性凉，故能清热
熟则性温，故能补中
甘而和平，故能解毒
柔而濡泽，故能润燥
缓可以去急，故能止心腹肌肉疮伤之痛
和以治中，故能调和百药而与甘草同功
·保肝、改善胃肠功能、抗菌、改善睡眠促进新陈代谢
·心脏病、高血压、肠胃病、肺病及神经系统疾病都有一定的疗效
蜂蜜的食疗作用（举例）
·恢复疲劳（尤其是熬夜后脑疲劳）
脑神经元的营养物质，高、多、全
果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用
蜂蜜水
·消除大餐后的积食（改善胃肠功能）
促进胃酸分泌
增强肠蠕动
缩短排便时间
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克
蜂蜜的食疗作用
·恢复疲劳
·消除大餐后的积食
·润肺:消炎、祛痰、润肺、止咳(枇杷蜜)(雪梨拌蜂蜜)
·解酒:果糖，它可以促进酒精的分解吸收
·调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠
·治疗偶发伤口
·美肤：最理想的护肤品
·保心：营养心肌、改善心肌的代谢功能、使血红蛋白增加、心血管舒张、防止血液凝集、保证冠状血管的血液循环正常
蜂蜜的成分
·果糖、葡萄糖和多种氨基酸
·维生素(A、B1、B2、B6、C、E、D、K)
·矿物质（钙、镁、铁、钾、钠、锰、铜、镍）
·酶（过氧化氢酶、转化酶、淀粉酶、乙酰胆碱）
·芳香物质、泛酸和天然色素
·已鉴定181种不同的物质
·VB2最为丰富，高于葡萄、苹果10多倍
蜂蜜的食疗应用
·核桃蜜：蜂蜜1000克、核桃仁500克、龙眼肉250克。核桃仁、龙眼肉捣碎，与蜂蜜搅匀。每次1匙，每日2次服食。健脑益智，适宜学生与脑力劳动者食用。
·豆浆蜂蜜饮：豆浆250毫升、蜂蜜50克。豆浆烧开，再将蜂蜜加入，搅匀即成。随时饮服，宜于贫血患者调养。
·桃蜜饮：桃花3克研末，沸水冲蜂蜜10克，蜜水冲服桃花末，每日2－3次。宜于肝炎、肝硬化等肝病患者食用。
·蜜糖银花露：银花30克、蜂蜜30克。银花加水500毫升，煎汁去渣，冷后加蜂蜜，分数次饮，结核病及流感的预防
·藕汁蜜糖露：鲜藕汁150毫升，加蜂蜜30克，饮服，每日2次。鼻出血者
·三汁蜜：鲜藕250克、生梨2只、生萝卜250克，绞汁，加蜂蜜250克，蒸熟。每日2次，每次2匙，开水化服。干咳痰少且黏稠者
·百部蜜：蜂蜜120克、百部250克、水1000毫升，慢火熬成膏，温开水冲服。适宜久咳不愈者
·香油蜜：蜂蜜60克、香油30克。开水调和，温服，早晚各1次。大便秘结者
蜂胶
·胶源植物新生幼芽或树皮分泌的树脂，混入蜜蜂舌腺、蜡腺等腺体分泌物，加工转化而成的胶状物质
·填补蜂巢内裂缝、防止病敌害侵扰
·对人体健康具有很多的功效。
蜂胶的成分
·集动植物之精华
·具有复杂而独特的化学组成
·就象是一个“小药库”
·已鉴定的化合物：
黄酮类七十多种 酚类、醇类二十多种
芳香酸及芳香酯类五十多种
醛与酮类十多种 萜类十余种
脂肪酸和脂肪酸脂五十多种
钙、硒、锌、铁、锰、铜、铬、锂、锶、镁、铈等三十多种必需的微量元素和二十多种氨基酸
多种糖类、甾类、酶类、维生素、烯、烃和其它具有生物学活性的有机化合物。
蜂胶的食疗作用
·天然广谱抗生物质：黄酮类、萜烯类物质，对多种细菌、真菌、病毒等有显蓍的抑制和杀灭作用；可以用来辅助治疗脚气、灰指甲、湿疹、各种溃疡、牙周炎、喉炎、鼻炎、泌尿系统感染、感冒、痔疮、腹泻等感染性疾病。用量小，见效快，无耐药性，不破坏有益菌落。
·提高免疫功能：显蓍提高身体的抗病能力，对预防感冒、癌症，衰老和消除老年斑、色素沉积有良好作用
·降脂降糖
·防腐抗氧化作用：
·类黄酮和肉桂酸衍生物以及维生素E、C、A、和微量元素硒、锌等
·巧妙地融合在一起，相辅相成
·超过二丁基羟基甲苯（BHT）两倍
·老化、突变、色素形成、排除体内毒素等
·防治血管系统疾病： 黄酮类物质，软化血管、降血脂、阻止血小板凝聚、改善微循环等作用，对血管硬化、梗塞、血栓、高血脂、高血压等有很好的预防和治疗效果。
·受伤组织修复：促进组织再生作用，加速伤口的愈合，对烧伤、烫伤、创伤等
·抗癌：直接抑制、杀灭癌细胞，对肿瘤、息肉有很好的预防和辅助治疗效果
·安眠、消炎、止痛、止痒、麻醉、抗辐等
蜂王浆
·工蜂采食了花蜜、花粉等，充分消化、吸收后，在营养腺中加工
·蜂王一生食用王浆，寿命5－10年，每天的产卵量比它本身的体重还重
·普通工蜂先天条件和蜂王一样，只吃三天王浆，寿命只有1－2个月，没有生育能力
蜂王浆的活性物质
·肽与蛋白质类：粗蛋白质约12%，如SOD、类胰岛素、丙种球蛋白等，有提高免疫力、增强体质、促进智力及抗衰老等作用。其中SOD含量约为19单位/亳升
·维生素：主要是A、C、E等。VC约为8929微克/100克鲜王浆，VA349.9，VE1933.35
·功能性油脂:至少有26种游离脂肪酸,如亚油酸、花生酸、壬酸、癸酸、癸烯酸等，降血压、软化血管等。10-羟基癸烯酸（特有，王浆酸），抑制癌细胞生长
·功能性甜味剂：果糖较丰，约7%，不依赖岛素，可直接被人体吸收，糖尿病人很合适，少有转化为脂肪。
·自由基清除剂：酶类，SOD、GSH—PX；非酶类，胡萝卜素，VA、VC、VE。
·微量元素：主要指硒、锗、铬、锌等，抗氧化、防衰老、抗癌、抗辐射等。其中锌约为6mg/100g（干王浆）。
·活性多糖：13%左右的碳水化合物，龙胆二糖寡糖；增强免疫力、抗癌、增强消化系统功能等
·黄酮类化合物：抗衰老、降血脂、预防动脉粥样硬化、治疗慢性前列腺炎、抗癌、增强免疫力等
蜂王浆的食疗作用
·改善营养、补充脑力、提高人体免疫力：大量的营养素，营养不良、食欲不振、消化不良、贫血、易患感冒、疲劳、失眠、其他慢性疾病
·预防治疗心脑血管疾病：长期服用对血脂异常、血管硬化、心律不齐、糖尿病等有很好的疗效。
·抗癌：抑制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长发育
·消炎、止痛、促进伤口愈合：王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用，可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长，用王浆和蜂蜜配制成外用纱条，用于烫伤、冻伤、肛科创面，效果明显优于凡士林等
·美容：雀斑、黄褐斑、粉刺、老年斑、脱发
蜂花粉、蜂蜜、蜂胶、蜂王浆
·蜂花粉：营养成分多，特别是VB族
·蜂蜜：单糖含量多，果糖
·蜂胶：黄酮类和萜烯类多，抗氧化、抗辐射、抗炎、防腐、抗溃疡、防癌抗癌等
·蜂王浆：癸烯酸(10-HDA) ，抗氧化、抗辐射、抗疲劳、抗衰老、养容美颜等