食养

性、味
·是中药理论－－“中药的性能”－－的一部分。
·性能：是指中药与疗效有关的性质与功能。
·性味：四性（四气）、五味，中药的性味学说。

性味学说
·四气(四性)：寒、凉、温、热；
·五味：辛、甘、酸、苦、咸；
　·是中国古代医药学家在长期临床实践中总结出来的用于说明中药作用原理的说理工具；
　·是指导中药应用的用药规律。

·养生：源于《管子》，保养生命以达长寿之意。
·中国养生学是自然科学与社会科学交叉的产物。
自然科学：汇集了我国历代劳动人民防病强身的众多思想和方法（中医学）
社会科学：揉合了儒、道、佛以及诸子百家的思想精华（哲学）
养生方法
·神养：精神心理调养、情趣爱好调养和道德品质调养等。
·居养：包括衣、食、住、行和性生活等生活起居行为调养。
·气养：主要为医用健身气功的内养功。
·形养：主要包括形体锻炼及体育健身活动。
·药养：主要内容为养生药剂的选配调制，“药膳”。
·术养：按摩、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁吸等。
·食养：为中医养生之术的主要内容之一，主要内容为养生食品的选配调制与应用，以及饮食方法与节制等。内容包括医、药、食、茶、酒以及民俗等。

·中医食养学：将中医辨证施食、食物的性味功效，结合现代营养学内容，探讨食物对人体滋养以及维持人体生、长、壮、老的作用。
食疗

1.营养成分治疗疾病
谷类食物（米糠）治疗脚气病

米糠美容正流行
丰富的维生素A、B、E、氨基酸和烟酸等皮肤所需的营养物质
保湿
能有效防止肌肤干燥，延缓肌肤老化，防止色素沉积。
2.非营养成分治疗疾病
1）玉米中的谷胱甘肽抗癌

2）大蒜素阻断致癌物亚硝酸胺的合成

药膳
·将药物和食物通过合理组合，经过烹调而制成既有养生又有治疗作用的膳食。
·当归羊肉汤
　瘦羊肉500克，当归50克，生姜50克，盐少许。
各种血虚证，如贫血、失血，以及妇女产后血虚、腹痛等。
·虫草红枣炖甲鱼
腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。
食疗